Kontributor: IG - dapurmama.ambar Resep Favorit: Ceker Asam Manis

"Saya pakai presto merek ISA untuk merebusnya ya, cuma butuh 7 menit untuk dapetin tekstur daging ceker yg lembut tapi gak hancur. Masya Allah enak banged buat cemilan.. Mommies sholehah cantik yang mau ikutan, catet resepnya ya.."

Bahan Baku :

500 gram ceker, potong kukunya, cuci bersih dan siram air jeruk nipis, sisihkan

200 gram saus tomat botolan (saya Delmonte)
50 gram saus sambal botolan (saya belibis)
3 sdm gula pasir
3 siung bawang putih, parut

5 lembar daun salam
1 batang sereh
Air secukupnya untuk merebus ceker .

Cara membuat :

Rebus air hingga mendidih, masukan ceker, hingga kotoran ya keluar.

Siapkan panci presto, masukan daun salam dan sereh dan garam 1 sdt, didihkan airnya lalu masukan ceker. Setelah panci presto berdesis, timer hingga 7 menit.

Setelah 7 menit, matikan api dan tunggu hingga desis hilang, setelah itu buka tutupnya. Diamkan hingga dingin

Lalu tiriskan ceker.

Tumis bawang putih hingga harum, masukan saus tomat dan sambal lalu gula pasir, aduk hingga gula larut.

Masukan ceker, aduk rata. Koreksi rasa, rasa asem, manis, pedas.*